太极豆腐被抢光是怎么回事 太极豆腐的做法

太极豆腐被抢光

5月22日，河南的一处宗教圣地内，主办方利用来往香客所捐赠的粮食，制作拼接成了一大块太极形状的豆腐，不仅免费向游客开放，还因为其“抢头富”的美好寓意，吸引众人前来品尝。

在洛阳的老君山内，道观方面制作的重达四千多斤的豆腐，由众多小块的豆腐拼接成直径约5米的规整圆形，不仅如此，道观方面还利用谷物的颜色特性，更细致的拼接出太极中的“阴鱼”和“阳鱼”。

据了解，该块豆腐是由老君山香客捐赠谷物制作而成，让民众免费品尝。该豆腐为圆形，重量4200斤，用去黄豆2000余斤，上面呈现太极图并写着“天下第一太极豆腐”。

整块豆腐不仅造型美观，其口感也十分的劲道，当地所制作的豆腐向来都已“久煮不烂、嚼而有劲”的特点著称，配合道观方面事先准备的一些佐料，引得食客们赞不绝口。

据现场工作人员介绍，从发放碗筷数量粗略统计，当天约有5000余人品尝到了地道的栾川豆腐。栾川豆腐以口感筋道，久炖不烂，耐嚼爽口而闻名。

太极豆腐的做法

用料

主料：豆腐。

辅料：胡桃仁，芝麻，鸡蛋清。

调料：橄榄油，盐，胡椒粉，鸡精。

做法

第一步：豆腐一块，用勺子碾碎;三个核桃的仁用小火炒香，不要放油。熟芝麻2小勺，与核桃仁一起放入搅拌器打碎。

第二步：豆腐、核桃仁、芝麻一同放入容器中，放入适量橄榄油、食盐、胡椒粉、鸡精，与一只鸡蛋的蛋青搅拌;上锅白湘莲、桂圆肉蒸10分钟。蒸的过程中，可把菠菜这样的绿叶菜用水煮熟，把菜叶切碎碎的，最好能入搅拌器打成菜汁;

第三步：豆腐出锅，进行装饰。用刀精心在豆腐表面切出太极图的分割曲线，然后在一边均匀散放上绿色叶碎。用小刀在豆腐白色的一边轻轻旋出一块圆形的薄片，铺在绿色一侧的表面，然后再把菜叶添进旋出的空洞里。

关键词： 太极豆腐 抢光