怎样炸鱼块酥脆好吃 炸鱼外面裹什么粉?

2023-05-23 10:55:56
来源:中商网

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想要炸鱼块酥脆好吃,可以在鱼洗净切块后,用姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、八角、桂皮等佐料腌制1-2个小时,再均匀裹上米粉备用,使鱼块更加入味。待锅中油温七成热时进行油炸,炸至两面金黄,且炸到鱼骨酥松即可。

怎样炸鱼块酥脆好吃

炸鱼块是一道由鱼等食材制成的美食,鱼肉质鲜美,外酥里嫩,做法简单。

鱼块清洗干净后最好晾晒一个小时,把水沥干。鱼块下锅时不要一次性放太多,且不要一放进去就搅动。

炸鱼块放置10分钟左右晾凉了,可以再回锅炸一下,使口感更加酥脆。
炸鱼外面裹什么粉
炸鱼时外面裹的是面粉和淀粉,比例是2:1外加一个鸡蛋混合在一起搅拌均匀,淀粉是可以增加脆度。

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