为什么没人吃牛脑?
“牛脑切不可常吃，由于牛脑的胆固醇含量特殊高，每一百克牛脑中富含胆固醇2447毫克，假如吃牛脑，就会造成血液中的胆固醇提高，因此引发一些高血脂。”
牛脑的营养价值
1.
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。
2.
富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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