洗净后直接嚼食。金桔里含有维生素C,54度以上的温度会破坏维生素c,而且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多,所以最好果皮和果肉一起吃,也可榨汁喝,但会损失植物纤维素。
金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以用来开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
食用价值:
1、金桔对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用。
2、金桔对血压能产生双向调节,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
3、金桔有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用。
4、常食金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。