液化石油气是石油产品之一。液化石油气是由炼油厂将天然气加压、降温、液化得到的一种无色、挥发性气体，习惯上简称为液化气。
液化石油气是开采和炼制石油的副产品，有两方面来源，一是油田和气田，另一个是炼油厂。油田在采油过程中的气体副产物叫油田气，亦称伴生气，从中可回收一定的液化石油气。炼油厂生产的液化石油气是在加工石油过程中将汽、柴油及煤油提取后，再把剩余的含有甲烷、乙烷、丙烯等成分的气体(尾气)经催化裂解、分馏、加压等一系列工艺处理所形成，主要成分为丙烷、丙烯、丁烷、丁烯，同时含有少量戊烷、戊烯和微量硫化合物杂质。这类碳氢化合物在常温常压下呈气态，但稍加压或降温后就呈液态。这种被液化了的石油气统称它为液化石油气。
家里用来煮饭烧菜的液化石油气就是在石油加工过程中产生的气体产物，主要成分是分子中含有3个碳的丙烷。以甲烷为主要成分的天然气，在常温下压力再高也不能变成液体，必须降到极低的温度才有可能使它液化。而液化气则不然，在常温下只要把压力提高到15个大气压左右就可以把它们变成液体，这样就会使其体积大大缩小，可以盛放在耐压的液化气罐里便于搬运和使用了。在罐里，其上半部是气体，下半部则是液体。液化气易燃、易爆，所以要特别小心，必须通过减压阀才能使用。
