经过一天紧张的学习，家长通常会在晚餐时犒劳一下孩子，这个时候要谨防孩子大吃大喝，出现“过犹不及”的尴尬。
家长应根据孩子睡觉的时间及晚饭后的活动量准备适宜的晚餐分量，最好先问一下孩子白天都吃了什么，晚餐时再做补充。比如在外吃午餐时，肉菜主要是猪肉、排骨等，蔬菜主要是青椒、西红柿、茄子、洋葱等，晚餐时就可以补充鱼、虾和各种叶菜;白天没有吃豆制品，晚餐就可以吃点豆腐或者喝一杯豆浆;白天没有喝奶，晚餐可以酸奶拌蔬菜或者水果做沙拉;白天没有吃粗杂粮，晚餐可以吃大米小米饭、小米粥、绿豆粥等补充。
晚餐的食物应清淡易消化，时间不宜过晚，最迟不超过7点。
晚餐怎么吃才正确
1. 不宜吃得过饱 健康的晚餐不宜吃得过多，应尽量少吃，吃得过饱、过多，摄入的能量超标易引发肥胖，从而引起其他相关病症。
2. 不宜吃得过晚 吃完直接睡觉是不可取的，当人在睡眠状态下时，血液流速会变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿液排出，处于睡眠中的人无法及时将其排出，很容易患尿道结石。
3. 应以清淡为主 晚餐应该少吃，但不能不吃，并且应以清淡的食物为主。如果晚餐吃得太油腻，热量过高，多余的油脂摄入会引起血脂升高，进而导致动脉硬化和冠心病，对肝肾疾病的人也非常有害。
4. 应当吃主食 有些人觉得主食含有大量的淀粉和碳水化合物，因此晚餐只吃蔬菜和水果。但是，蔬菜和水果中的营养毕竟较单一，为了满足饱腹感反而会吃得更多，最终导致营养失衡。实际上，任何一餐健康的饮食都不能没有主食，晚餐的主食可以以稀食为主。
龙利鱼豆腐素什锦套餐
豆腐蒸鱼、素什锦、杂粮米饭、水果
制作方法：
豆腐蒸鱼：(龙利鱼60g，豆腐20g)
鱼肉及豆腐加葱、姜、胡椒粉、生抽;
蒸锅水开后，将鱼肉及豆腐放入蒸锅蒸10分钟，关火;
淋一勺事先准备好的葱油，即可。
素什锦：青椒、红椒、黄椒、洋葱各50g，香菇、木耳各20g,花生油5g，食盐1g
油热后，先炒香菇，翻炒片刻;
将其他所有食材一起下锅;
加鸡汤一小块(自己做好鸡汤，冻成小块);
加盐调味，出锅。
杂粮米饭：红豆、绿豆、花生、玉米各10g,红薯30g,大米20g
先将豆类提前浸泡4小时;
然后再将所有原料一起浸泡1小时;
按照正常程序蒸饭即可。(北京市卫建委)
