淋巴结、肾上腺、甲状腺，这些部位被称为“不可食用猪肉”俗称“垃圾肉”。如误食会严重影响食用者身体健康。
“花子肉”——淋巴结，呈灰白色或淡黄色疙瘩状，分布于猪的全身。淋巴结通常是猪病变转移最明显的地方，含有大量病菌及毒素，误食者后易患传染病。
“小腰子”——肾上腺，位于猪的肾脏前上方，误食后可能会引起急性中毒，临床表现为头晕、头胀、恶心、心慌、心悸、全身无力、胃疼并伴有腹泻症状。
“栗子肉”——甲状腺，位于猪气管喉头的前下部，误食后可能会出现心悸气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、多汗恶心、厌食、呕吐、腹痛腹泻等症状。
