8月“东海第一鲜”非梭子蟹莫属。很多人吃东海梭子蟹喜欢挑大蟹，以为蟹大则肥、味鲜，但恰恰有吃客反其道而行之，专门在小蟹中挑挑拣拣，他们挑选的是重3两左右，蟹肚凸起、带红点的母蟹，老上海人俗称的“小娘蟹”。
精明、老道的陈大妈就是其中的一位，她成家掌勺40多年来，买梭子蟹专挑“小娘蟹”。凭借数十年买蟹经验她认为，“小娘蟹”虽小但肥壮，肉质细嫩、滑爽，口感与肥壮大蟹并无二至，但售价却比肥壮大蟹便宜30%至50%，是性价比最高的梭子蟹。
梭子蟹越大越好？梭子蟹和“小娘蟹”哪个是性价比之王！
2021-08-26 15:52:25
来源：周到上海
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