芦笋,学名石刁柏,是一个春天的蔬菜,多年生开花植物。以下将介绍芦笋的相关知识,内容包括:芦笋是什么芦笋的功效与作用是什么?
芦笋是什么
芦笋未出土的呈白色称为白笋, 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同,其实不管是哪款芦笋品种,只要照到阳光就会变成绿芦笋,埋在土中或遮蔽阳光,就会让芦笋色泽偏白。芦笋对温度的适应性很强,既耐寒,又耐热,从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。
芦笋的功效与作用是什么?
第一、它含有蛋白质,碳水化合物,多种维生素和微量元素,质量和数量都优于普通的蔬菜,但是它的热量非常低。
第二、芦笋当中含有维生素B1、B2、B3,还有维生素A,钠,还有钾等一些电解质,还含有天门冬氨酸、天门冬氨酸是治疗白血病的一个药物,因此芦笋它也有一定的防癌抗癌的功效。