要正确地认识毒菇，唯一的方法是从生物学性状着手了解它的外部形态、内部结构及生态习性等。我们一起来看看，毒蘑菇究竟该如何识别吧。
1、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
3、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清凉如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
4、闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
