五仁一般是指杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁，多用于中国传统糕点月饼中。五仁月饼是中国传统的糕点之一，在各种口味的月饼中最为出名，它的口感香甜素脆，并且带有各种果仁的香味，是很多人童年的美好记忆。
五仁是哪五种
每到中秋节，五仁月饼都是人们必买的一种月饼品种，中国因为幅员辽阔，各地关于五仁月饼的做法也稍有不同。但是2015年底，国家颁布了新版月饼标准，指出使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁的才是五仁月饼。
五仁月饼内含有的植物种子原料都是非常天然的食材，相对来说比较的健康，并且对人体有着一定的保健作用。植物性种子中含有不饱和脂肪酸，有着软化血管的作用，并且含有矿物质，有利于提高免疫力。
五仁月饼精品鉴别方法
五仁月饼一般都是广式月饼，广式月饼都是薄皮大馅，块型大小均匀，表面呈浅棕色。质量新鲜的月饼会散发出一种扑鼻的香味，特别是五仁月饼，还有天然的果仁香味。选购五仁月饼，最好选择大品牌。
