液体面包指的是啤酒。
德国是啤酒的故乡，日耳曼民族被公认为是最爱啤酒的民族。他们喝啤酒就像喝水一样，啤酒所含的胺基酸、维他命以及矿物质相当丰富，每一瓶啤酒所含的热量约高达288卡路里。又被称为液体面包(Liquid bread)。
啤酒的特点
啤酒的生产周期不固定，可根据品种、工艺和设备条件而变化，短的仅14天，长的可达40天以上。根据啤酒的色度范围，可将国内生产的不同色泽的啤酒分为浅色啤酒、深色啤酒和黑啤酒三种。国内大部分工厂生产浅色啤酒，产量占90%以上。深色啤酒呈红棕色，如上海华光啤酒厂生产的10.05°P“大众啤酒”。
液体面包的制作
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含 二氧化碳的低酒精度酒。
现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒(德语：Bier)外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年， 亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
面包酿的啤酒叫什么
格瓦斯/克瓦斯(俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思;波兰语：kwas chlebowy，“以面包发酵”的意思;立陶宛语：gira;爱沙尼亚语：kali) 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。
历史起源
“格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千年的历史。有资料记载，当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时，竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言，甚至打道回府。格瓦斯/克瓦斯(俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思;波兰语：kwas chlebowy，“以面包发酵”的意思;立陶宛语：gira;爱沙尼亚语：kali) 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度。由于其酒精含量只有1%左右，所以儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。另外，在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。该饮料后传入我国哈尔滨，吉林，新疆的伊犁，塔城，乌鲁木齐等地区。
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