粿条
用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”或“粄条”，广东潮汕地区和台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”的。
粿条一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为“粄条”。
而今香港，新加坡，马来西亚等地都可见到粿条，甚至成为当地的小吃，这是由于当时大量闽、粤移民把粿条带出去的。
粿条和河粉的区别是：原料不同、外观不同、口感不同。
1、原料不同。粿条的原料比较简单，只有大米和水，而河粉的主要原料为大米，但会加入其他粉类，如淀粉、木薯粉。
2、外观不同。粿条比较厚，为乳白色且比较细窄，为不透明状，整体比较顺滑。而河粉则偏薄，比较扁宽，呈半透明状，看起来比较透亮，且边缘比较容易打卷，不平整。
3、口感不同。粿条是由大米打磨成浆并蒸制而成，吃起来米香浓郁，口感软糯，比较容易咬断。而河粉则是加入淀粉和木薯粉调剂，口感滑嫩，更偏爽口Q弹，几乎没有米香味儿，吃起来更有韧性和嚼劲。
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