家用烤箱一般需要预热多久？烤箱预热时烤盘要放进去吗？

家用烤箱需要预热多久

很多烤箱都是没有预热指示灯的，所以很多人不清楚烤箱需要预热多久，但是可以通过观察烤箱加热管的情况进行判断。正常情况下，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示烤箱预热好了。

1、温度、烤箱大小不同，其所需要预热的时间也是不一样的。从理论上来说，功率越大、体积越小的烤箱，其预热越快，所用时间也越短。

一般情况下，预热选择180度，然后选择上下加热模式，5-10分钟的时间就可以预热好。

2、在烘焙过程中，烤箱的预热准备是十分重要的，这会影响到食物*终的口感。所以一点要保证烤箱拥有足够的预热时间，但是*不要超过20分钟，为了烤箱的预热精确度，可以使用自立式烤箱温度计，来测量烤箱温度，因为烤箱温控显示很多都不大准。

烤箱预热时烤盘是否放进去

很多人在给烤箱进行预热的时候，会在犹豫要不要将烤盘也放进去进行加热。实际上是不需要的，烤箱预热是在空烤的状态下，提前将烤箱内部加热到烤制食物时所需的预热温度，所以烤盘是不需要放进去的。

1、烤箱预热就是将烤箱内部温度预热到指定温度，因为烤箱一开始烘焙的温度不是指定温度，而是从室温升温到指定温度，这个中间过程就叫预热。

2、如果在烤制之前不预热的话，蛋糕和面包会很难快速定型，而且烤制出来的口感也会比较硬，既不好看，也不好吃。

3、实际上烤箱预热的好处有很多，例如：

(1)烤箱隔一段时间不用，就会滋生异味和细菌，预热可以祛味杀菌;

(2)预热可以提前达到食物所需要的温度，如果不经过预热而直接将食物放进烤箱进行烤焙的话，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响食物的品质，甚至会导致烘焙失败。

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