紫砂锅好还是白瓷锅好？白瓷锅煲汤怎么样？

紫砂锅好还是白瓷锅好

紫砂锅好还是白瓷锅好呢?很多用户不知道紫砂锅好还是白瓷锅比较好。下面小编来做一个简单的对比。

1、紫砂锅

紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。

采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体*安全无害。而且紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功能。

用紫砂煮东西的话，这些微量元素就会进入食物中，被我们的人体所吸收，对我们的身体非常有好处，而且煮出来的食物也更加的香。

在物质方面紫砂锅的比较好，炖出来的东西也比较有益，不过紫砂锅一定要选用真正的紫砂，有些紫砂很容易藏污垢，不好清洗。

在耐热方卖弄紫砂锅要比白砂锅更好一些，紫砂更加耐热，而且受热均匀。所以用紫砂锅煲出来的汤会比白瓷锅煲出来的汤更好喝一些。

2、白瓷锅

白瓷锅是由陶土烧制成的，含有一定的化学涂料，但是一般正规的产品对人体都不会产生危害。而且白瓷类锅美观性比较强。

白瓷内胆是经过1300度高温烧制而成，内部结构致密，表面玻化，一般不会粘锅，也不会串味。

白瓷锅是高温烧制出来的，表面会比较光滑，所以在清洗的时候会比紫砂锅更容易清洗一些。

白瓷锅煲汤好不好

白瓷锅煲汤好不好呢?其实白瓷锅煲汤也是很不错的。不过一定要选择比较好的白瓷锅煲汤。不然没有办法保证对身体的安全性。

千万不要用劣质砂锅,因为里面的瓷釉含铅,煮酸性食物时很容易溶解出来,对人身体有害。

还有白瓷锅受热会比较慢，煲汤需要的时间会长一些，如果追求速度的话，白瓷锅并不怎么占优势。想要白瓷锅煮汤煮快一点的话，*使用热水来煲汤，这样白瓷锅热的会快一些。

白瓷锅由陶土烧制而成，表面有釉涂层，经高温加热后，很有可能释放有害于健康的物质。所以在选择白瓷锅的时候，一定要选择有品牌保障的白瓷锅，不然很有可能会对身体造成一定程度的损伤。

关键词： 白瓷锅煲汤 高温加热 化学成分