小苏打生活中的用途主要有什么?小苏打是碱吗?

2022-09-21 23:02:42
来源:置顶网

小苏打的用途

1、清除果蔬表面农药残留

家里买的水果、蔬菜清洗的时候,放入小苏打,浸泡10分钟左右,再清洗干净,可以清除果蔬表面农药残留。

2、烘焙食品的添加剂

烘焙食品一般都要用小苏打,这样有助于发酵得更加彻底,做出来的面包或者蛋糕更加松软,口感更好。

3、家庭清洁

在洗碗水里加少许小苏打,能把碗、盘子洗得很干净。可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅,能清洗掉积垢。将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用小苏打兑温水,清洗冰箱内部。在湿抹布上撒一点小苏打,擦洗家用电器的塑料部件、外壳,效果不错。

小苏打是碱吗

小苏打不是碱,两种物质有很大的区别。小苏打的学名叫做碳酸氢钠,是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。受热会分解,放出气体,所以常作为食品制作过程中的膨松剂。碱,是一种无机化合物,化学成分是碳酸钠,碱分为食用碱和工业用碱,化学用碱可以用做洗涤剂,食用碱可以用来中和发面中的酸味。

关键词: 小苏打生活中的用途 碳酸氢钠 烘焙食品

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