鲍鱼煲汤要放鲍鱼壳吗
鲍鱼在煮的时候是可以带壳一起的,鲍鱼的壳只要清洗干净之后其实是可以一起烹饪的,不过一般还是建议去壳做会比容易熟,也更容易入味。
鲍鱼煲汤用什么材料比较好
鲍鱼煲汤的材料一般有:鲍鱼、排骨、火腿、枸杞。具体做法是:1、排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净;金华火腿切细丝。2、鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖。3、炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可。除此之外,鲍鱼汤的做法有很多,比如竹荪炖鲍鱼、鲍鱼玉米汤、橄榄鲍鱼汤等,做法不同,材料也不同。