生抽的保质期一般是多长时间
生抽的保质期一般是6个月。生抽的保存时间和包装有一定的关系,若生抽是瓶装的话,保质期一般在6个月左右;若购买的是袋装的生抽,保存时间为3个月左右。生抽里一般会添加可食用的延长保存时间的添加剂,只要是在保质期内的生抽,放久了也是可以食用的。
生抽和老抽的区别有哪些?
1、颜色不同:生抽的颜色比较淡,偏褐色,老抽的颜色非常深,偏黑色。
2、使用不同:生抽多适用于炒蔬菜、凉拌菜上,因为味道鲜,微微发甜,更适合。老抽多用于红烧或者卤菜上,着色效果好,味道偏咸,也有提鲜味道的效果。
3、制作工艺不同:生抽是采用大豆、黑豆和面粉为主原料,用人工接入种曲,天然露晒以及发酵的过程而制成,而老抽是用低盐固态高温发酵工艺制成,是在生抽的基础上提取更浓的汁,香味更突出。
4、味道不同:老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。生抽是用来一般的烹调用的,吃起来相对老抽味道较咸。