蒜蓉蒸鲍鱼怎么做?
1. 准备工作：
- 将鲍鱼洗净，去除外壳和内脏，切成均匀的厚片。
- 大蒜剥皮后切成末，葱和姜切成细末备用。
2. 腌制鲍鱼：
- 将鲍鱼片放入一个碗中，加入适量的酱油、料酒、葱末、姜末和一小撮盐，轻轻拌匀。
- 腌制鲍鱼片约15-20分钟，使其入味。
3. 蒸鲍鱼：
- 准备一个蒸锅或蒸具，加入适量的水并烧开。
- 将腌制好的鲍鱼片放在蒸盘上，均匀摆放。
- 在鲍鱼片上撒上蒜末，再撒上一些葱末。
- 盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，直到鲍鱼变软，稍微有点弹性。
4. 调味：
- 蒸好的鲍鱼取出，撒上适量的白胡椒粉。
- 将剩余的蒜末和葱末加热至微黄色，取出后均匀撒在蒸好的鲍鱼上。
蒜蓉蒸鲍鱼蒸几分钟
鲍鱼的蒸制时间根据鲍鱼的大小来定，小的五分钟足以，中等的七八分钟即可，不可久蒸，否则影响口感。
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