生吃苦瓜有什么坏处?苦瓜怎么做好吃?

2023-06-01 10:42:28
来源:廊坊生活网

生吃苦瓜有什么坏处?

苦瓜,又称凉瓜,味苦,寒,入心、脾、胃三经。苦瓜是生活中经常见的一种蔬菜,苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜,苦瓜中含有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等,能清热解暑,明目,解毒,苦瓜生吃有明显的清热解渴、降血压、降低血糖、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜吃起来有淡淡的苦味,有些人会将苦瓜榨成汁直接饮用,虽说苦瓜营养成分高,但苦瓜并不适合长期生吃。

1、苦瓜中含有较多的草酸,草酸能与食物中的钙结合,影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜,会导致钙质缺乏症。

2、苦瓜含有一种叫“多肽—P”类似胰岛素的物质,具有降糖的功能,患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。

3、苦瓜质为寒的,脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜,吃多了会形成体寒,对女有多种坏处。

4、儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足,过食苦瓜易伤脾胃;

5、苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇需慎食苦瓜。

儿童,孕妇,缺钙,低血糖的人群不适合多吃苦瓜,苦瓜也不能和寒的食物一起同食,不然会出现消化不良,腹泻、腹痛等症状。

苦瓜怎么做好吃?

1、用筷子将苦瓜的瓤掏出,横切薄片。

2、放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去苦味。

3、倒掉盐水,将苦瓜用清水冲一遍,挤去水分,加入两个鸡蛋、一茶匙盐。

4、用筷子搅拌均匀。煎锅放油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,摊匀。

5、一面凝固后,翻至另一面煎熟即可。

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