剁肉馅不粘刀的窍门是什么?剁肉馅用哪个部位的肉?

2023-06-01 10:22:42
来源:太原热线

剁肉馅不粘刀的窍门是什么?

1、剁肉馅时,只要在肉上倒点白酒,剁起来轻快省时不沾刀。2、剁肉前,把菜刀放进热水里泡3-5分钟。3、剁肉馅可以先把肉切成小块,然后连同大葱一起剁,或者边剁边在肉上面倒些酱油,由于肉中增加了水分,剁起来肉就不再粘刀等等。

剁肉馅用哪个部位的肉

可以选择买前腿肉,因为它肉质比较嫩,所以口感会不错。

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