白色还是黑色砂锅安全
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料经过高温烧制而成的陶瓷制品,具有非常好的通气性、吸附性,而且传热均匀、散热慢,所以烹饪出来的食物,香味醇厚,别有风味。
砂锅有很多种颜色,那么白色还是黑色砂锅安全呢?
从本质上来看,白色砂锅和黑色砂锅并没有很大的区别,都是陶制品。黑色和白色砂锅的主要区别就是在于黑釉和白釉的区别。
黑色砂锅实际上是包含两种不同材质的砂锅,一种是不带釉另一种是带釉的。不带釉的是用劣质的陶土低温烧制而成,表面粗糙,强度低,适宜熬*用。而另一种是内质呈白色使用优质陶瓷原料高温烧制,外面施一种黑色的釉,适宜熬粥、煲汤。
所以在进行选购砂锅的时候,对于颜色,可以根据自己的喜好而定。主要还是要看砂锅质地是否细腻。
砂锅颜色如何选择
1、根据具体使用进行选择
如果是家用煲汤的话,可以选择白色的砂锅,看起来干净、有质感;
如果是熬*用的,可以选择土灰色砂锅,外表无釉质,比较的健康,还有就是*色一般比较浓,容易浸染到砂锅内部,土灰色砂锅可以遮挡*色印记;
如果是炖煮黄焖鸡、砂锅米线、砂锅粉丝等食物,可以选择黑色砂锅,容易清洗。
2、根据个人喜好进行选择
砂锅的颜色深浅不一,每种颜色的质感以及颜值都是不同的,所以在具体使用的选择的基础上,可以根据自己的喜好,选择自己喜欢的颜色。
3、根据砂锅陶质进行选择
但是从砂锅的颜色上是可以看出砂锅整体的陶质的,一般陶质比较细腻、比较好的砂锅,颜色大多都为白色,而且其表面的釉质看起来也比较的有光泽、有质感。