腊肉需要煮熟之后再炒吗?腊肉太咸如何去除咸味?

2022-09-22 22:48:52
来源:置顶网

腊肉需要煮熟之后再炒吗

腊肉需要煮熟再炒,由于腊肉中含有大量的盐,如直接去炒的话腊肉的味道会比较咸,先把腊肉煮一下能去除腊肉中的部分盐,同时也可以稀释腊肉当中的亚硝酸盐的含量,还可以去除多余杂质,这样使得腊肉食用起来更加的安全并且口感也会更好。

腊肉怎么去除咸味

腊肉太咸的话可以用水洗一遍,或者烹煮前用淘米水浸泡,淘米水可以吸附多余的盐分,还可以和其它食材一起烹煮,中和掉咸味。腊肉上过多的盐还可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腊肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,腊肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下,反复清洗三到四次即可。

关键词: 腊肉需要煮熟之后再炒 腊肉去除咸味 淘米水浸泡

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