原料：菱角菜、干豇豆
做法：1.干豇豆泡开洗净，切成半厘米长的小段，干菱角菜同样处理;2.热油煸香蒜米、干辣椒段，放入干豇豆，小火不停地翻炒，煸干水分炒出香味，放生抽、盐、味精、糖调味盛起;3.另起油锅，油热爆炒菱角菜，加盐、味精调味后倒入干豇豆，炒匀装盘。
主料：牛脊骨
做法：1.清水中放葱姜、料酒和牛脊骨，烧开捞出，洋葱、胡萝卜切块;2.砂锅放油，入葱姜、蒜头翻炒，放两勺豆瓣酱，入洋葱和牛脊骨，加料酒、老抽、生抽炒匀;3.倒开水没过牛脊骨，放香叶、桂皮、八角、干辣椒等，煮开改小火慢炖1小时，入胡萝卜再焖煮15分钟即可。
